Aktuálně Ergonomická kosiště a několik modelů kosu a několik dalších položek není skladem. Budeme je mít k dispozici, než bude tráva připravena k sekání, nejpozději do konce dubna. kolem 29/4/21 Omlouváme se za nepříjemnosti.

Ruská krevetová polévka (cholodnik) s letní pohlednicí ze statkuRuská krevetová polévka (cholodnik) s letní pohlednicí ze statku

v Recepty, Vše, Z našeho statku Srpen 04, 2014. 0 příspěvek

Ta kniha nepozuje úmyslně, opravdu byla po ruce…

Níže přináším další vyzkoušený recept na letní horké dny s příchutí "asdfasdfmoře", které u nás nemáme. Není to recept, dle kterého bych vařila pravidelně, ale myslím, že z času na čas může jídelníček zpestřit a přinést ke stolu atmosféru cizích krajin. Krevety mám v hlavě spojeny nejsilněji s letadlovým jídlem, ale to už je jedno.  Ruská krevetová polévka neboli cholodnik 8 porcí   2 šálky smetany piima nebo creme fraiche (zkrátka zakysané smetany s kulturou) 5 šálků kysaného podmáslí 1/2 šálku šťávy z kysaného zelí 4 stručky rozmačkaného česneku 1 čajová lžička mořské soli 1/2 čajové lžičky pepře 0,45 kg vařených loupaných krevet nakrájených na asi 1cm plátky 2 střední okurky, oloupané, odsemeněné a nakrájené na kostky 3 polévkové lžíce nasekaného kopru 1 čajová lžička čerstvě namletého fenyklového semínka 1 svazek zelené cibulky na drobno nasekané 2 natvrdo uvařená vajíčka, na drobno nakrájená na ozdobu (volitelné)

Zakysanou smetanu, podmáslí, šťávu z kysaného zelí, česnek, sůl a pepř dejte do velké skleněné nebo nerezové mísy a promíchejte metlou. Vmíchejte krevety, okurky, kopr, fenykl a zelené cibulky. Přikryjte a na několik hodin nebo přes noc nechejte v lednici. Podávejte tak, že naběračkou ji naberete do vychlazených polévkových mís a posypáte dle přání nakrájeným vajíčkem uvařeným natvrdo. Přeloženo z knihy Nourishing Traditions, s. 227 


Letní pozdrav 1) Na stránce "časté dotazy" občas něco přidávám, naposledy krátký text o chlapecké obřízce apod.. 2) Ano, knížka vyjde, to mohu zodpovědně sobě i Vám slíbit. V tuto chvíli dávám do počítače opravené chyby, které jsem našla při druhé korektuře této 700str. knihy. Nějak se mi  v posledních měsících trochu oslabil "tah na branku" (publikace knihy), protože: zahrádka, kurzy, intenzivnější provoz obchůdku kosimesnadno.cz, dumání nad systémem kamen, děti, dělání sena, zpracování potravin a vaření, kuřátka, uklízení, slimáci, semínka, zalévání, kontrolování všeho a všech.

Pohled z našeho podkroví na Poříčský kopec
Mnoho hlíny a jílu se ještě musí odkopat a odvést,
pak navést konský hnůj a zralý  kompost….6m
skleníkový přístavek to bude
Pod našima okny…estragon, pažitka, echinacea, ostrožka, sléz…
Neil jel s traktorem pokolikáté? 17 děleno 2= 9 (ale jen na statku, ne ve škole).
Květiny dělají radost nám a květiny motýlům…
Smetana s jahodami
Ne moc pohodlna jizda…, ale presto letni zazitek v nasem
novem malotraktoru s anglickým motorem Perkins
Na starou rouru coby květináč se zatím slimáci nevyšplhali….
letos jsme si nepořídili prase, ale jinak už bych věděla,
komu bych slimáky nosila…
Tenhle sýr se docela povedl a je pěkně slaný.
Tyhle jsou makove a na radu Lenky V. mini, tedy mini muffiny, male bochánky
yorkshirsky terier, ktery jenom cely den chrape, kvetnova Andelka v popredi
Velké setkání s řepíkem, tenhle jiz ususeny, zazracna bylina, myslim, ze v Cechach nedocenena…
Je plno různých opylovačů, nejen vcely, tahle ruze je popinava na oblouku a nadherne
zavoni, kdyz clovek projde kolem a porad kvete (“remontuje”)…
Rano….a slunce se rozleva…
U ruze cesnek a rebricek pro bedrunky
ohniste u kouzelne jablone

 

V chrasti na zahrade se zabydleli, tam se jim dari…parecek, ktery mi pak syn nosi domu, netopyra se mi nepodarilo vyfotit, sklebil se mi na baterku…

 

 

Štítky: recepty
Poslední Aktualizece: Březen 12, 2017

Příspěvky

Zanechej komentář

Zanechej odpověď

text_captcha