Založit a vést blog si z mé strany žádalo špetku smělosti, protože k tématům, jako je zdravá výživa a to, jak vlastně zdraví vypadá, zde na blogu pootevírám některá nová a politicky nekorektní hlediska, jaká nejsou známá majoritní části laické i odborné veřejnosti. Číst celý podrobný úvod k blogu zde

Odkazy Farmy, statky (hospodářství), další blogy a eshopy nějak spojené s tématem tradičních potravin a venkova. Blíže zde. zde

Brožurky

Veškerý obsah blogu slouží výhradně pro informativní, studijní či zábavné účely. Použití těchto informací návštěvníkem či další osobou je výhradně věcí jejich svobodné vůle. Koneckonců inteligentní člověk si nic vnutit nenechá. Informace zveřejněné na tomto blogu nenahrazují lékařskou péči, diagnostiku či dietní doporučení odborníka. zde

Juliette de Bairacle Levy, bylinářka, v roce 1971 napsala: „Zdraví každé rodiny začíná matkou. Ona je tím stromem, z něhož musí vzejít zdravé ovoce. Všechny primitivní národy toto uznávají…Zdaleka největším dědictvím, které rodiče mohou dát svým dětem, je zdraví, ne peníze.” Více o autorce blogu, která pochopila, že strava je pro všechny z nás důležitější, než si kdy vůbec myslela, najdete zde.

Pozor! Pokud kliknete na odkaz níže pod fotografií, až rok Vám to může trvat, než se z toho vzpamatujete.

Žádáme návštěvníky blogu, aby si v citování textů z blogu počínali přiměřeně (krátce) a užili je férově (fair usage). Zkopírovat celé dlouhé texty a umístit si je na vlastní blog/eshop je za hranou férového užití citací. zde

VYŽIVUJÍCÍ TRADICE: Kuchařka, která je výzvou pro politicky korektní výživu a diktátory ve stravování (Kniha)

Znáte možná ten pocit člověka, kterému připadá divné, že potraviny, jako je máslo, sádlo, červené maso, vajíčka a podobně, jsou prohlášeny za škodlivé s tím, že máme dávat přednost masu “bílému” a tak zvaným “zdravým” tukům, jako je olivový olej, který ale naše prabáby nepoužívaly.

No a pak natrefíte na knihu, nasloucháte jejímu autorovi, který Vám pečlivě tato stanoviska výše přesvědčivě vyvrácí s tím, že máslo je nejen neškodné, ale že může být zdraví prospěšné, je-li od krávy z pastevního chovu, ba Vám dokonce vysvětlí, že může příznivně ovlivnit fyzickou podobu Vašich dětí, zdraví Vašich i jejich zubů, na které by zubní kartáček a omezení cukru nestačilo pokud je v jejich stravě málo v tucích rozpustných vitamínů, jako je pravý vitamín A (který vážně není v mrkvi), D (pomáhá vstřebat vápník) a K2 (pomáhá ho navigovat na patřičná místa v těle) .

A žil byl kdysi v letech 1870-1948 jeden kanadský zubař Weston A. Price se jmenoval a ten zkoumal, co přesně má společného strava různých přírodních nárůdků světa, jejichž jedinci mají zuby zdravé, bez kazů a rovné jak klávesnice od piana. Jeho poznatky nejsou moc politicky korektní s dnešními, totiž v souladu s dnešními stanovisky, kterých jsou pořád plné noviny. Na jeho výzkum se autorky knihy Vyživující tradice odvolávají. Jeho kniha Výživa a fyzická degenerace, která byla kdysi součástí osnov lékařských fakult Harvardovy univerzity, se poněkud zapomnělo, nyní však díky činnosti dvou nadací, které nesou jeho jméno, dochází k osvětě, která má rostoucí počet příznivců. I my připravujeme její překlad do češtiny.

Tohle si přece musí všichni přečíst! Tohle se má tesat do kamene! , říkali jsme si po přečtení dlouhého úvodu knihy Nourishing Traditions (Vyživující tradice).

A tak jsme přeložili a k vydání v roce 2015 připravili knihu Vyživující tradice: Kuchařka, která je výzvou pro politicky korektní výživu a diktátory ve stravování. Blog byl psán současně s tím, jak byla kniha postupně překládána. Celý blog se v podstatné míře točí okolo ní. Více ke knize, kterou si můžete zakoupit za 570 kč v našem eshopu, níže nebo v textech blogu.

Z úvodu:

“Je jasné, že je něco hodně špatně, i když se Američané, co se týče stravy, dosud svědomitě řídili ortodoxními radami. Berou vážně fyzický pohyb, mnozí přestali kouřit, zvýšila se spotřeba čerstvé zeleniny, mnozí snížili příjem soli, dost velká část Ameriky omezila červené maso a živočišné tuky. Jenže žádné z těchto opatření neudělalo díru do statistik ohledně výskytu degenerativních onemocnění. Kupujeme si potraviny se štítky, na nichž stojí, že jsou nízkotučné, bez cholesterolu, se sníženým obsahem sodíku, a s tím, že jsou pro nás dobré. Proč jsme tedy tak nemocní?”

“Cholesterol se velice podobá školákovi ze skupiny, kterého chytili, jak háže sněhovou kouli poté, co okno již bylo rozbito. I když do zločinu byla zapojená cela parta, obviněn byl jenom ten chlapec, kterého viděli, jak háže koulí jako poslední…cholesterol sdílí jen vzdáleně zodpovědnost za srdeční chorobu…”

“Zpracovatelé potravin nepotřebují živočišné tuky, aby vyráběli junk food pro zisk, ale rozhodně k tomu potřebují rostlinné oleje, bílou mouku a cukr…”

“Výzvou pro každého člověka je určit si stravu, která je ta správná pro něho a realizovat toto stravování způsobem, který ho neoddělí v době jídla od společnosti bližních z řad lidských bytostí. Ideální osobní strava každého člověka se obvykle objeví po součinnosti studia, pozorování a intuice, postupu určeném k nahrazení onoho záhadného neomylného instinktu, který vedl primitivního člověka k potravinám, jaké potřeboval k tomu, aby si udržel zdraví a vitalitu.”

“Naše jídlo, aby pro nás bylo zdravé, musí dobře chutnat. Musí být stravitelné a musí se jíst v klidu. Dokonce celistvé potraviny správně připravené podle tradičních metod jsou nám k ničemu, pokud je jíme s nechutí. Nepřinesou zdraví člověku, který neodpouští. Je to ono milující srdce, které na stránkách, jež následují, nalezne vodítka k tomu, jak zajistit hojnost všech živin, které potřebujeme, abychom byli zdraví, šťastní a žili produktivní život…”

Více ke knize, kterou si můžete zakoupit za 570 kč v našem eshopu, níže nebo v textech blogu. Čti více zde.